黃金ㄚ球。寶貝

上星期去餐廳試菜喔
ㄚ球家幾位長輩是饕客 評得嚴苛了點(沒辦法~請2.3百人吃喜酒,還是謹慎點好^^)    
拍了幾張 先給大家聞香

↑天賜良緣賀新春
(龍蝦烏魚子拼盤)

評鑑:90分

顏色漂亮龍蝦又大塊
做成小碟 賓客可以優雅用餐
龍蝦下面襯著百香果馬鈴薯泥 很對味 
除了龍蝦肉乾了點 扣分
其餘的都滿分


↑濃情蜜意彩鴛鴦
(錦繡台式大扒翅)

評鑑:70分

配色ok不會太深色
材料不會切得太細碎咬起來有嚼勁
可惜太鹹,扣分.扣分

順帶一提這是飯店20位的大桌
說話還要提高音量 坐在對面的長輩看起來好遙遠


↑山盟海誓儷雙影
(蒙古羊排海鮮捲)

評鑑:80分

這道海鮮捲很新鮮
捲皮有點硬 應該是廚師沾粉太厚(可改進)
羊排用蒙古醬醃製很特別也好吃


↑美滿姻緣天作合
(蒜香金絲蒸大蝦)


評鑑:30分

賣相失敗品嚐也差
蝦子不夠大卻切成2半
蒜香調味太鹹 底層鋪的冬粉更鹹完全不能吃
廚師家裡是開台鹽的喔
媽呀,鹹成這樣像話嗎

冷凍蝦經過蒸製肉質乾硬無味
這道菜 已在菜單上刪除



↑福貴連早慶有餘
(芙蓉麒麟蒸石斑)


評鑑:85分

廚藝沒有缺點可挑剔
雖是冷凍貨 魚肉還吃得出鮮甜味
魚肉,火腿,木耳還有芥藍配色 大方好看
魚肉事先處理過 方便賓客夾取
貼心!



↑兩情相悅意綿綿
(十全蔘棗燉錢鰻)


評鑑:50分

夏天出甚麼十全湯ㄚ
蔘湯味道太淡 沒啥棗味
湯汁蓋不住 錢鰻透出些許腥 
烏漆嘛黑也不夠喜氣
刪除!

雖然試菜結果不滿意
但這家餐廳服務超優質,第二天火速更換菜單
也允諾喜宴當天特別注意調味
好吧~相信飯店的承諾!
喜宴那天千萬別搞砸ㄛ